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Jermann Vinatge Tunina

Jermann - Tunina Vintage 75cl

56.00

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Nota de cata: El Tunina Vintage presenta un brillante color pajizo con reflejos dorados. El aroma es intenso, amplio, de gran elegancia y persistencia, con notas de miel y flores silvestres. Su sabor es seco, suave, muy armonioso, con una persistencia excepcional debido a su cuerpo particularmente pleno. Combina bien con primeros platos trufados, con una gran variedad de platos de pescado, especialmente al horno y salteados, pero también puede maridar con carnes blancas. El recuerdo de su encuentro con un rodamiento de salmón fresco relleno de queso parmesano y alcachofas es espléndido. (Daniele Cernilli)
Nota: Las primeras pruebas datan de la añada 1973 y la primera añada puesta a la venta con ese nombre y etiqueta fue la de 1975. Históricamente, el Tunina Vintage comienza como una mezcla de las mejores uvas vendimiadas tardíamente, dependiendo de la añada, unas dos semanas después de la vendimia normal en una superficie de unas 16 ha de viñedo cultivado en Ronco del Fortino. El nombre Tunina hace referencia al antiguo propietario del terreno en el que se encuentra el viñedo original y está dedicado a la amante más pobre de Casanova, que era una ama de llaves en Venecia que también se llamaba Tunina (Antonia).
Con la añada 2015, Vintage Tunina celebra sus primeros 40 años.
Ya en 1979 considerado por Luigi Veronelli como "El Mennea de los vinos italianos", luego vino del año 1997 cosecha para Gambero Rosso y vino Oscar 1998 cosecha para la Asociación Italiana de Sommelier.
En 2003, Silvio durante una visita a la Abadía de Monreale en Palermo, inspirado por las decoraciones interiores de la arquitectura árabe-normanda, enriqueció la etiqueta con una forma griega alrededor del hexágono.
Para concluir, citamos un artículo de Cesare Pillon aparecido en Civiltà del bere en octubre de 2000: "....ma el Tunina Vintage es excepcional en muchos otros aspectos. Nadie se había dado cuenta de ello hasta ahora, y sin embargo es el vino de meditación más extraordinario que existe. Y no lo es en un sentido pasivo (vino para beber meditando), sino en un sentido activo: es un vino que te hace meditar....".
Elaborado con uvas
Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasía
Graduación alcohólica
13,5%
Acidez
5,40 ÷ 5,60 ‰
Vida esperada del vino
una media de 7-8 años, en las mejores añadas más de 10

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