Corvina Veronese 70%, Rondinella 30%
In casa Allegrini la tecnica dell’appassimento è gestita con grande oculatezza, volta a valorizzare la maturità del frutto mantenendone però l’integrità.
L’Amarone La Groletta sfrutta la buona vendemmia 2018 per donare intense note di frutto scuro maturo, rinfrescate da sfumature balsamiche e
minerali. Il sorso, energico e possente, è sostenuto da tannini fitti e setos
Grandi brasati, selvaggina in genere, lepre in particolare, anatra all’arancia, formaggi di lunga stagionatura, da osare con gli astici in guazza di
pomodoro ed anche solo per meditazione
Servire alla temperatura di 16°C e stappare la bottiglia un’ora prima del servizio.
Capacità di invecchiamento maggiore di 10 anni. 7

Contiene solfiti