Allegrini – Palazzo della Torre IGT Veronese 2019 – 75cl

James Suckling: 93 points; Luca Maroni: 94 points
Corvina Veronese 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Sangiovese 5%
Uno dei grandi classici di casa Allegrini, un vino che riesce a coniugare con eleganza la pienezza del sorso con la sua immediatezza. Al naso
si pongono nette le note di frutti di bosco ed erbe aromatiche, che riverberano in un palato dove la consistenza si basa su tannini dolci e
levigati, che accompagnano il sorso ad un lungo e affascinante finale.
Risotto con funghi e salsiccia, pasta all’Amatriciana e alla Carbonara, taglieri di prosciutto e culatello, arista di maiale, arrosto di vitello,
Parmigiano Reggiano e Monte Veronese stagionato.
Potenziale evolutivo più di 15 anni.