100% Barbera
PROCESSO PRODUTTIVO
Raccolta a mano. Pigiatura immediata, fermentazione e macerazione in vasche di acciaio Inox per circa 8-10 giorni. Travaso e fermentazione malolattica in legno di diversa provenienza (Rovere Francese e Rovere di Slavonia) e dimensione (barriques da 228L e botti fino a 5.000L). Affinamento in legno per un periodo di circa 5-6 mesi e successivo imbottigliamento. Segue un periodo di riposo in bottiglia di un paio di mesi prima della sua commercializzazione.
CARATTERISTICHE DEL VINO
Colore rubino brillante, molto concentrato ed intenso. Profumi di frutta nera
molto matura come prugna e mora, con tabacco, face di cacao, violetta e spezie dolci. Gusto pieno e avvolgente con tannino morbido e vellutato
LONGEVITÀ
Vino adatto ad un consumo fresco, giovane e quotidiano con potenzialità media di invecchiamento di una decina di anni massimo