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Barolo Docg Serralunga 230x900

FontanaFredda – Barolo Serralunga D’Alba 2017 DOCG 0,75L

39.95

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James Suckling: 92 punti

Vinificazione: la fermentazione è, secondo tradizione, effettuata a temperatura controllata (30-31 °C) in tini di acciaio inox a cappello galleggiante, per una durata di 15 giorni, con frequenti rimontaggi per ottimizzare l’estrazione delle sostanze polifenoliche.

Affinamento: un anno in barriques di rovere di Allier e un ulteriore anno in botti di 2.000-3.000 litri. Dopo una leggera chiarifica, il vino viene imbottigliato per un ulteriore affinamento, che varia in funzione delle caratteristiche dell’annata, ma che non e’ mai inferiore a 12 mesi.

Shelf life: L’apice si raggiunge dopo 8-10 anni dalla vendemmia, ma varia poi nella durata, anche sensibilmente, a seconda delle annate.

Abbinamenti
Ideale nell’accostamento a piatti di carni rosse importanti e a formaggi di media e lunga stagionatura. Può piacevolmente anche accompagnare il conversare di fine pasto.

  • Tempo di consegna: dal Lunedi al giovedì per ogni ordine inserito e confermato entro mezzogiorno, consegna prevista entro le 19.00 del giorno successivo. Per gli ordini inseriti e confermati di venerdì entro mezzogiorno, la consegna sarà prevista per il primo giorno lavorativo della settimana successiva, mentre per gli ordini inseriti dopo mezzogiorno la consegna è prevista il secondo giorno lavorativo della settimana successiva.
  • Per ulteriori dettagli si prega leggere le condizioni di invio nelle Condizioni Generali.