Este vino es la expresión más potente de las características de los viñedos de origen, situados en diferentes zonas de la vertiente veronesa del Monte Calvarina, en la parte más oriental de la denominación de origen Soave. Una mezcla de las mejores añadas de la última década (2015, 2016, 2017, 2018) seleccionadas como la máxima expresión del viñedo a lo largo de su historia. En cada añada seleccionada, la vinificación de las uvas blancas se realiza con una maceración con los hollejos durante unas 10 horas. A continuación, se realiza la fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas a bajas temperaturas. A continuación, se realiza una fermentación maloláctica parcial con aproximadamente un 10% del producto en barricas. El proceso continúa con el envejecimiento en madera de segundo paso durante unos 6 meses. Posteriormente, el vino se coloca en depósitos de acero para su posterior envejecimiento.
Características
Un vino con gran potencial de envejecimiento. Un esfuerzo estilístico destinado a obtener una complejidad y una estructura únicas mediante la hábil combinación de diferentes añadas. La Garganega aporta al vino estructura, frescura y fragancia con notas florales y mineralidad intensa, expresión profunda de la composición del suelo de origen volcánico. En el paladar expresa aromas que van desde la manzanilla, las almendras y los cítricos hasta delicadas notas de pimienta blanca y frutas tropicales.
Contenido de alcohol 13,5% vol.
Premios
James Suckling - 92 puntos
WOW El Concurso de Vinos Italianos 2021 - Medalla de Oro
Edición Multivintage I
Luca Maroni 2020 - 90 puntos
Gambero Rosso 2020 - 2 copas rojas
James Suckling - 92 puntos
Mundus Vini - Best of Show Veneto white
Jancis Robinson - 16,5 puntos
