De Cecco - Aletria Nr. 170 - 500g

Pertencendo à grande família do Spaghetti, Vermicelli caracteriza-se por ser mais espesso e mais encorpado do que mesmo o Spaghettoni.
O Vermicelli é originário da região de Nápoles e é considerado um dos formatos de massa mais antigos.
Data de 1338, quando o mestre produtor de massa Barnaba da Reatinis mencionou que Vermicelli estava também difundido no norte de Itália sob diferentes nomes: 'orati' em Bolonha, 'minutelli' em Veneza, 'fermentini' em Reggio Emilia e 'pancardelli' em Mântua.
São particularmente saborosos com molho de tomate, ou vestidos com molhos vegetais tais como aboborinhas, beringelas e pimentos. São também excelentes com molhos rápidos de óleo, alho e malagueta, ou com molhos de peixe e marisco.
Depois de temperados, são particularmente saborosos se salteados numa frigideira com uma garrafa de azeite.
Cozinhado: 14 min - Al dente: 12 min