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Brunello Di Montalcino 2016

Antinori - Brunello Di Montalcino 2016 Pian Delle Vigne DOCG 0,75L

SKU 6007A008 Categorías , , , ,

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Wine Enthusiast: 95; Falstaff: 95; Wine Spectator: 93

La filosofía orientada a la gran barrica, capaz de preservar la extraordinaria integridad del fruto del Sangiovese y de dar al Brunello su característica elegancia vibrante, encuentra una extraordinaria expresión en el Brunello Pian delle Vigne.

Vinificación
A su llegada a la bodega, las uvas se despalillaron y se estrujaron suavemente antes de ser trasladadas a depósitos de acero inoxidable donde tuvo lugar la fermentación alcohólica. La maceración duró aproximadamente quince días a una temperatura de 28 °C. Tras la fermentación maloláctica, el vino se trasladó a barricas de roble de entre 30 y 80 Hl donde comenzó su maduración en madera. Después de dos años, Pian delle Vigne abandonó la gran barrica para emprender el largo proceso de envejecimiento en botella.

Notas de cata
El vino es de color rojo rubí intenso. La nariz es compleja, con notas de frutas rojas maduras, que recuerdan a las cerezas, bien armonizadas con toques florales. Sensaciones de chocolate, tabaco, clavo y hierbas aromáticas y balsámicas completan el bouquet. Una añada, la 2016, capaz de expresar una gran finura y elegancia y de dotar al vino de una buena frescura acompañada de taninos suaves y una excelente longitud en el paladar. En el final vuelven a aparecer agradables notas de especias y tabaco.

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