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Vacío Bottargs Mugginre

Mr. Moris - Salmonete Bottarga Entero Envasado al Vacío 100g/130g

SKU MORIS01 Categorías , , , ,

€15.00

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La bottarga di muggine (huevas de mújol) es un alimento que se obtiene secando el saco de huevos del mújol. Las huevas de mújol se extraen, se salan, se prensan y finalmente se secan para obtener las llamadas huevas de color ámbar y sabor intenso. Las huevas de mújol se consumen cortadas en rodajas o ralladas, y se utilizan principalmente en platos de pasta, pero también en crostini o entrantes de marisco.

Su sabor, mezcla de dulzor y sabrosura, es inconfundible. Las huevas de mújol son las más codiciadas, hasta el punto de que se han considerado un manjar a la altura del caviar. Es un alimento sencillo y natural, con un alto contenido en proteínas, y representa una de las máximas expresiones de la excelencia gastronómica mediterránea.

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