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Caputo Criscito Fermento Levadura Natural

Caputo - Criscito - Levadura madre antigua inactiva 1kg

SKU 3507014 Categorías ,

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La levadura seca, también llamada Criscito, es un producto natural que se obtiene mezclando harina de trigo blando de tipo "0" y agua, acidificada por un complejo de levaduras y bacterias lácticas, capaz de iniciar la fermentación de masas para productos de panadería y pastelería. Dado que deja de ser activo durante el secado, el Criscito debe reactivarse utilizando una levadura activa en la masa. Por cada kilo de harina, se añaden de 20 a 50 gramos además de la levadura normal.

Con este producto podrá por fin obtener productos de panadería con levadura natural (mixta) con suma facilidad: se acabaron los refrescos, los días de espera y los problemas de almacenamiento. Esto mejorará las características de calidad de sus productos de panadería: sabor y olor más agradables, mejor conservación y digestibilidad.

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