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Familia Valpolicella Ripasso Pasqua

Pasqua - Valpolicella Superiore Ripasso 2019 DOC Famiglia Pasqua 0.75L

SKU 6005A014 Categorías , , ,

€14.75

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Mediante la técnica del ripasso, se obtiene la máxima expresión de las uvas Corvina, Rondinella, Corvinone y Negrara para la elaboración de un vino Valpolicella Superiore DOC. Después de una larga maceración en las pieles, reposa en acero hasta febrero antes de ser ripasado en el orujo de Amarone. Aquí tiene lugar una re-fermentación que aumenta la estructura y el aroma del vino. A continuación, se transfiere a barricas de distintas capacidades durante unos 8 meses antes de la mezcla. Cultivado en el valle de los cerezos, la Valpantena, el vino presenta aromas decididos de guinda, pero también de arándano y grosella, seguidos de notas de regaliz y toques tostados.

Características
De color rojo intenso, tiene una nariz amplia con aromas decididos de guinda, arándano y grosella, seguidos de notas de regaliz y toques tostados. Rico, cálido y suave en el paladar, con taninos suaves, bien equilibrado y persistente.

Emparejamiento
Adecuado para primeros platos salados, como pappardelle alla lepre, o segundos platos de carne, como ternera estofada, carnes a la parrilla, polenta con salchicha.
Servir a 18°C.

Grado alcohólico 13,5%.

Premios
2015
'Vini Buoni D'Italia 2018' - 3 estrellas
"Vinetia Ais 2018" - 3 rosetas
" Gambero Rosso 2018 - 2 vasos
"Luca Maroni 2018 - 90 puntos
2014
"Vitae Ais 2017" - 3 tornillos
"Vinetia 2017" - 3 rosetas
"Vini d'Italia 2017" - 2 copas
"Vinibuoni d'Italia 2017" - 3 estrellas
2013
"Bibenda 2016" - 4 racimos
"I Vini d'Italia - L'Espresso 2016" - 3 botellas
"Vini d'Italia Gambero Rosso 2016" - 2 copas
2012
"Bibenda 2015" - 4 racimos

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